Tabla 1

Contenido medio de sustancias en 100 gramos de uvas frescas

(Cremer y otros: Die grofie GU-Nührwert-Tabelle 1992/93, Munich, 1992)

Energía: 73 kilocalorías (306 kj.) 16,1 g. hidratos de carbono

0,7 g. de proteína

0,3 g. de grasa 80,3 g. de agua 183,0 mg. de potasio

3,0 mg. de sodio

15,0 mg. de calcio 20,0 mg. de fósforo

9,0 mg. de magnesio

0,5 mg. de hierro

0,005 mg. de vitamina A (equivalente retinol) 0,05 g. de vitamina Bx 0,03 mg. de vitamina B2 4,0 mg. de vitamina C 0,3 mg. de niacína